2025-07-07 10:50:59
اللحمة بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وسهولة تحضيرها. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية، حيث تجمع بين لحم الغنم الطري والبصل الذهبي الذي يضيف مذاقاً حلواً ومميزاً. سواء كنتِ تبحثين عن وجبة سريعة لعائلتك أو طبق رئيسي مميز للضيوف، فإن اللحمة بالبصل خيار مثالي.
المكونات اللازمة لتحضير اللحمة بالبصل
- 500 جرام من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات
- 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
- ربع كوب زيت نباتي
- كوب ماء ساخن
- بقدونس طازج للتزيين
خطوات تحضير اللحمة بالبصل
-
تحضير اللحم: اغسلي قطع اللحم جيداً ثم صفيها من الماء. يمكنك نقع اللحم في ماء مضاف إليه القليل من الخل لمدة 10 دقائق لإزالة أي روائح غير مرغوب فيها.
-
تقليب البصل: في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
-
إضافة اللحم والبهارات: أضيفي قطع اللحم إلى البصل وقلبيها جيداً حتى يتغير لونها. ثم أضيفي الثوم المهروس، معجون الطماطم، والبهارات (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح). قلبي المكونات معاً حتى تتجانس النكهات.
-
إضافة الماء والطهي: صبي الماء الساخن فوق الخليط واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح طرياً.
-
التقديم: عند الانتهاء، زيني الطبق بالبقدونس الطازج وقدميه ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر لإضافة نكهة إضافية.
- إذا كنتِ تفضلين طعماً أكثر حلاوة، أضيفي ملعقة صغيرة من السكر أثناء طهي البصل.
- للحصول على قوام أكثر كثافة، اتركي الطبق يطهى لفترة أطول حتى يتبخر الماء الزائد.
اللحمة بالبصل طبق متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه في المناسبات العائلية أو كوجبة يومية سريعة. جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاقها الرائع!
