2025-07-07 10:56:16
كباب الحلة باللحم والبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهة لذيذة ورائحة شهية تجذب الجميع. هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية أو المناسبات الخاصة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير كباب الحلة باللحم والبصل خطوة بخطوة، مع بعض النصائح لتحقيق أفضل نتيجة.
المكونات اللازمة:
- 500 غرام لحم مفروم (يفضل لحم خروف أو خليط لحم بقر وخروف)
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشة من البقدونس المفروم (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير خليط اللحم:
- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل المفروم والثوم المهروس.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكمون والخل وزيت الزيتون.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا. يمكنك استخدام يديك لضمان تجانس الخليط.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب النكهات.
2. تشكيل كباب الحلة:
- بعد أن يرتاح الخليط، خذيه من الثلاجة وشكليه على شكل أصابع متوسطة الحجم أو أقراص حسب الرغبة.
- يمكنك استخدام سيخ شواء خشبي أو معدني لشوي الكباب، أو شويه في صينية في الفرن.
3. طهي كباب الحلة:
إذا كنتِ تستخدمين الشواية:
- سخني الشواية جيدًا وادهنيها بقليل من الزيت لمنع التصاق الكباب.
- ضعي أصابع الكباب على الشواية واتركيها تنضج من جميع الجوانب حتى تحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا.
إذا كنتِ تستخدمين الفرن:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الكباب في صينية مدهونة بقليل من الزيت وأدخليها الفرن لمدة 20-25 دقيقة مع تقليبها من حين لآخر حتى تنضج تمامًا.
4. التقديم:
- قدمي كباب الحلة ساخنًا مع خبز صاج أو أرز أبيض وسلطة خضراء.
- يمكنك رش القليل من البقدونس المفروم أو عصير الليمون لإضافة نكهة منعشة.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة:
- اختاري لحمًا طازجًا وذو نسبة دهون متوسطة للحصول على كباب طري ولذيذ.
- لا تفرطي في تقليب الكباب أثناء الشوي حتى لا يتفتت.
- إذا أردتِ نكهة مميزة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم أو الفلفل الحار إلى خليط اللحم.
كباب الحلة باللحم والبصل طبق سريع وسهل، لكنه غني بالنكهات التي ستجعل منه وجبة مفضلة لدى العائلة. جربيه وشاركينا رأيك في التعليقات!
